研究表明发现，老年人长期便秘是催化老年人智力下降的罪魁祸首，且有85％左右的老年便秘者患有老年痴呆症。 

    贝塔淀粉状蛋白被认为是引发早老性痴呆症（阿尔茨海默氏症）的元凶。这种蛋白质会在患者大脑中以斑块形式聚积，损害脑组织，造成记忆丧失等症状。

    早老性痴呆症的这一成因已被科学界广泛接受，不过科学家还在研究更具体的致病机理。

    科学家说，贝塔淀粉状蛋白有容易固化成纤维状的特性，难以被固定在相对容易研究的结晶状态。日本科学家２００５年曾将其中被认为与纤维化有关的一部分蛋白移入适合结构分析的其他蛋白质中，并用Ｘ射线进行了分析研究。

    科学家推测，这种蛋白质的主要构造一旦发生变化，就会产生纤维状固化，从而引起疾病。因此，找到防止其构造变化的物质就可能开发出有效的治疗药物。

    医学上尚没有治疗老年痴呆症的有效手段，，专家指出防止老年人患老年痴呆症可从预防开始，高科技产品80水苏糖可有效治疗老年便秘，预防老年痴呆症，脑出血，癌变的发生。

正常情况下，人体肠道内的细菌能将没有被消化的蛋白质分解成氨、硫醇、吲哚、硫化氢和组织胺等有毒物质，这些有毒物质生成后可通过大便排出人们的体外。而老年便秘患者由于不能正常排除这些有毒物质，久而久之，体内就会大量积累有毒物质。当人们的体内有毒物质积累到一定程度超过肝脏解毒能力时，有毒物质就会随着血液循环慢慢进入大脑，损害人们的中枢神经系统，成为催化老年智力下降的罪魁祸首。