中医认为,菠菜性甘凉,能养血、止血,敛阴、润燥,利五脏,通血脉,下气调中,止渴润肠。适用于慢性便秘、高血压、肺结核、痔疾。《本草纲目》记载其“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。民间治咳嗽气喘将菠菜子用文火炒黄,研成细末,每次服5克,一日服两次,温水送服,能治高血压、便秘、头痛、目眩。
将鲜菠菜置沸水中烫约3分钟,用麻油拌食,能治糖尿病、消渴饮水无度。取鲜菠菜60-120克,干鸡内金15克,水煎饮服,一日2-3次。
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