H7N9禽流感改变了人们的饮食习惯，鸡鸭在大家的餐桌上颇为罕见，很多家庭开始多吃鱼少吃肉。以前经常听人说“吃鱼聪明”或是“吃鱼不会发胖”，鱼真的有这么神奇吗？

　　杭州市中医院呼吸科副主任医师傅骞表示，从中医角度上来说，鱼是一种很不错的营养品。很多鱼都能补益五脏，并且每一种鱼又有各自的特色——有的善补脾胃，有的善补肝肾，有的能利水消肿，有的能活血通经，不同的人可各取所需。

　　当然，也并不是所有人都适合吃鱼。鱼属于发物，能发疮发疥。容易动风、动痰、动火的人，感染性疾病还没完全好的人，或是有皮肤病的人，食用时需小心。《黄帝内经·素问》中有记载：“鱼热中”，即是说吃鱼会动火。

　　既然不同的鱼有着不同的功效，怎样用最合理的方法食用它们便成了关键。对此，傅骞也做了一番讲解。

　　鲫鱼  鲫鱼性味甘温，无毒，古代药学家认为其是“诸鱼中最可食”。 鲫鱼能开胃消食，补脾益气；也可以调胃肠，补五脏。其与莼菜搭配比较好，做羹做汤也可。明代的《普济方》中还记载用茭白和鲫鱼作羹可解酒毒、开胃口。不过多吃鲫鱼易上火，因此不能和沙糖、蒜、芥、猪肝、鸡肉一起吃。

　　鲤鱼  鲤鱼性味甘平，无毒。其能下气行水，通利小便，最常用于治疗水肿，还可以治疗咳嗽气喘，并且很适合治疗孕妇浮肿和通乳。唐代《外台秘要》记载：用大鲤鱼一尾，赤小豆同煮，治水肿，服用后当小便会增多，之后水肿可消退。用于治妊娠水肿有神效。

　　傅骞表示，他在临床治疗肝硬化腹水时也常常用到鲤鱼。选用重500克左右的鲤鱼去内脏和鳃，不去鳞片，配黄芪30克、猪苓30克、茯苓30克、赤小豆30克同煮，到鱼肉烂熟到与鱼刺分离的程度，吃肉喝汤，消水肿的效果极好。吃鲤鱼当然也有禁忌，因其能发风动火，急性传染病后不能吃，且忌葵花子，忌猪肝，忌狗肉。

　　鳙鱼与鲢鱼  鳙鱼性味甘温，无毒，暖胃益人。鲢鱼甘温暖胃，补气泽肤。李时珍称“鲢之美在腹。而鳙之美在头。”鳙鱼就是包头鱼，头最好吃，鲢鱼则是肚子上的肉最好吃。两种鱼都有暖胃补气的功效。这两种鱼与草鱼都不能吃太多，因为多食令人热中发渴，或发疮疥。

　　带鱼  带鱼性味甘平，能补虚暖胃，虽不名贵，但“煎烹味美”很是养人，常吃可以使人精神饱满，皮肤润泽，但咳嗽的人不能吃。

　　另外傅骞还为大家推荐了一种鱼，就是大家都很熟悉的钱塘江美味——鲻鱼。其性味甘平，能补五脏，有助于开胃。多吃鲻鱼可以使人身体健壮，并且吃的时候也没什么特别的禁忌。清代杭城名医王孟英认为鲻鱼“与百药无忌”，是很好的滋补品。