据《本草纲目》记载，鱼肉味道鲜美，营养丰富，有活血化淤、宜脑养颜之效。鱼肉中含有一种神奇的化学物质，这种物质能作用于表皮下的肌肉，使肌肉更加紧致，表皮也随之自然紧绷而富有弹性了。

　　1、番茄鱼肉末

　　使用原料：鲤鱼200克，番茄100克，黄瓜100克。

　　制作方法：把鲤鱼去掉头、尾、骨，切三段，用开水汆汤后除去鱼皮及刺，切碎，番茄去皮、子后切碎，将番茄放入锅中略煮，再放入鱼末煮熟;黄瓜洗净后去皮，汆汤后放在一旁即可。

　　功效：番茄具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙，鲤鱼可提供人体所必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d;黄瓜含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹。

　　2、冬笋鱿鱼肉丝

　　使用原料：干鱿鱼100克，猪里脊肉150克，冬笋200克，韭黄150克，料酒、胃镜、精盐、香油和淀粉各适量。

　　制作方法：将由于撕去明筋，切成丝，用冷水泡软洗净，把里脊肉去明筋，切成5厘米的细丝，用湿淀粉、盐浆好;冬笋取壳洗净，切成细丝;韭黄择洗干 净，切成5厘米长段;把锅置火上，待油加热至九成时，下鱿鱼丝爆炒由于成卷，装入盘内，下入里脊丝滑热;锅那剩少量油，下入冬笋煸炒出香味，加盐、韭黄、 味精炒一下放汤，用湿淀粉调稀勾芡，随即下入鱿鱼、里脊丝炒匀，放香油，装盘即成。

　　功效：鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸，有滋阴养胃、补虚润肤的功能;猪肉含有丰富的优质蛋白质和人体所必需的脂肪酸，能提供血红素和促进铁的细收;冬笋是一种富有营养价值并具有医药能力的美味食品，三者合用可调理肠道、延缓衰老。