我们生活中，有一个常见的食物伴侣——沙拉酱，它美味可口，可以让普通的水果和蔬菜演绎出多种诱人的味道。

　　但是其实大多数人都没注意到，这些原本非常健康的蔬菜水果，被沙拉酱“渲染”以后，热量陡然升高。因为沙拉酱含有极高的热能和大量的反式脂肪酸。每10克沙拉酱中，所含热量约为314千焦，相当于两倍重量的大米或面粉的热能；沙拉酱中的脂肪含量接近80%，用它来拌蔬果，与用油来拌没什么两样，这相当于把蔬果变成油炸食物。

　　经常过量食用这样的蔬果沙拉，不仅不能达到健康减肥的目的，还会对人体心血管系统造成不良影响。

　　即使是低脂沙拉酱，其脂肪含量也接近25%，高于许多食品。比如一碟生菜沙拉，一般会加入2汤匙的沙拉酱（约40克），这一下子就摄入了 1254千焦的热能，相当于30克左右的脂肪。吃完这碟生菜沙拉，摄入的油脂量，甚至超过了营养师建议的成人一天所需要的烹调油用量。

　　因此，既爱美味又要健康的朋友，在做蔬果沙拉的时候，不要将蔬果切得太细，以免因切得太细而沾上过多的沙拉酱，导致摄入过多的油脂和反式脂肪酸。

　　超级喜欢蔬果沙拉的人，为了健康，可以用番茄沙司代替沙拉酱，这能大大减少能量和脂肪的摄入。用芥末、柠檬汁或是苹果醋，热量则更低。更简易的方法，是用酸奶替代，味道一样那么吸引人。

　　当然，蔬果不“添油加醋”一样可以很美味。吃原味的蔬果，更是理想的生活方式。