吃催熟水果对身体健康有害吗?
发布时间：2015-04-28
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不知何时起，人们对催熟水果的争议越来越大，认为催熟的水果对身体会有害处，尤其是不利于孩子的生长发育。催熟水果就是一只正常生长中的未成熟水果，在使用了催熟剂之后很快就变熟了。这样的水果能吃吗？对身体健康有害吗？今天小于老师为大家分析分析，答疑解惑。
既然要解答“催熟剂”对身体健康的影响，我们就要知道催熟剂是什么？“乙烯利”是最常见的催熟剂，它在温暖湿润的环境中会释放出“乙烯”气体，这是让食物变熟的主要“功臣”。乙烯本身无毒害作用，在苹果、香蕉等水果成熟的时候都会自然释放出这种气体，所谓的催熟，不过是人为加入这种气体，让食物快速变熟而已。
有朋友就会问了，为什么不等食物自然成熟以后再摘呢？何必要额外添加这种催熟剂呢？
使用催熟剂的食物最常见的就是水果。这是因为南方水果和北方水果差异很大，尤其是南方的香蕉、芒果等，如果等它们在树上自然成熟，基本就没有可能通过物流运输到北方，不同地方的人们就没有机会吃到丰富的水果了。为了解决这个问题，人们就在水果还未成熟时摘下来，此时，运输不易碰损，同时，在运输过程中采用相对密闭环境，加入乙烯利，让水果在运输过程中慢慢变熟。这样，我们就能吃到异国他乡的水果了。
讲到这里大家就明白了，催熟水果用的催熟剂并不会对我们的身体健康带来不利影响，更不会影响孩子的生长发育，大家完全可以放心食用来自远方的水果。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
