喝热水、热茶比喝凉水更解渴消暑

　　苏丽玲说，暑季出汗多，应该养成主动喝水的习惯。虽然喝上一杯冷饮会有爽透心底的感觉，但防暑降温，喝热水跟热茶比喝冷饮的效果要好，而且维持时间长，对健康更有利。

　　解暑汤两大宝：荷叶、冬瓜

　　在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成，赤小豆因其具有“律津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，所以被明代大医家李时珍称之为“心之谷”。中医认为赤小豆有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、和气排脓、清热解毒和补血的功能。其余的材料亦可添加薏米、扁豆、木棉花、灯芯花、土茯苓、泽泻、猪苓等祛湿利水的中药材。

　　热性体质的人可喝荷叶冬瓜猪骨汤。中医认为冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痛、行水、消肿之功。常食冬瓜在夏季可以不生疮疖，不长粉刺。除了冬瓜，荷叶其特有的清香，去暑力特强，它还有清心热的功能，尤适宜于高血压、头昏脑涨、心悸、失眠、烦躁不安等症。

　　如果体质偏寒（比如吃寒凉食物胃胀或不舒服者）或自己寒热难辨时可加些陈皮或生姜同煲，这样既可清热解暑，又有理气驱寒护正气之功。

　　荷叶冬瓜猪骨汤

　　材料：老冬瓜1000克、新鲜荷叶2块、赤小豆50克。

　　烹制：将老冬瓜洗净，连皮连仁切块；荷叶洗净，可切开或整块；赤小豆洗净，稍浸泡，然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后改为文火煲约1小时，调入少许食盐服用。可供3-4人用。

　　解暑糖水：绿豆、马蹄、莲子

　　天热不少人喜欢吃糖水，这时用马蹄、莲子、绿豆煮糖水，都具有清热解暑，凉血生津增食欲的作用。绿豆是夏季饮食中的上品，清热解毒、营养丰富，有清热消暑、美容养颜、止渴利尿等功效。在大暑天，可煮绿豆汤或绿豆粥喝。莲子可以清心火，可以煮糖水或煮粥。不过苏丽玲提醒，绿豆性寒凉，体质虚寒者要在糖水中加入姜同煮以驱寒气。