吃不对 催人老
发布时间：2013-05-08
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油炸食物、腌制食品不仅会损害我们的健康，还会加速我们身体的衰老。因为食用油在高温的条件之下，会发生化学反应，释放出含有丁二烯成分的烟雾，长期大量食用或者吸入这种物质，不仅会改变人的遗传免疫功能，而且还会增加患上肺癌的几率。日常生活中我们应当尽量减少油炸类食物的摄入量；同时，炒菜时食油加热也不宜使用高温，最好不要超过油的沸点。腌制食品则容易跟人体内的物质反应，生成亚胺类致癌物，并促进人体早衰。腌制食品也不宜经常食用。
过期食品、霉变事物也有加速人体衰老的作用。粮食、油类、花生、豆类、鱼肉类等食物，在发生霉变时，会产生大量的霉菌和曲黄霉素，这些物质对人体伤害很大。此外，过期的鱼、肉、食用油以及各种糕点类食物等，会有一种哈喇味儿，其实这是因为油脂衰败之后产生了过氧脂质的缘故，过氧脂质进入人体之后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生破坏作用，人吃得越多老得越快。
含铅类食物也易使人衰老。不少食物都有较高的含铅量，譬如爆米花、松花蛋、变蛋以及一些罐头类食品。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
