胡萝卜最好不生食
发布时间：2013-04-18
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胡萝卜营养丰富，为了最大限度地保护和吸收其营养成分，最好不要生食。
胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性物质，不溶于水，只有溶解在油脂中，才能被吸收。因此胡萝卜最好不要生食，应烹煮后再食，在烹煮过程中要多放油，最好将胡萝卜切成块状，和肉类一起炖食。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
