导读：我们每天都会吃主食，但是你吃主食的方法对吗?今天小编就为大家推荐一些健康吃主食的方法，让大家能够吃出健康，马上跟着小编去看看吧！

　　主食营养是我们人类健康的基石，人体每天消耗的能量和营养，主要来自于主食。那么，主食要遵循“五高一低”的原则是指哪些呢？

　　五高，是指高纤维、高维生素、高蛋白、高微量元素、高酸碱中和性。

　　1.选择高膳食纤维的主食。高膳食纤维既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，能有效缓解和预防便秘，减少结肠癌的发病率。

　　2.选择微量元素含量高的主食。这类主食可为人体提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌等。

　　3.选择碱酸中和性高的主食。它的偏碱性可中和人体酸性环境、缓解疲劳、增强体能，并可通过清除垃圾、保留水分，发挥良好的美容效果。

　　4.选择维生素含量高的主食。维生素E、B族维生素、B-胡萝卜素等能帮助人体清除氧自由基，活化机体酶活性，改善内环境平衡，起到积极的抗衰老作用。

　　5.选择蛋白质、氨基酸比例高的主食。这类食物营养丰富，营养素全面均衡，含有高比例的蛋白质、氨基酸，其营养效果远远超过精米白面，可起到营养互补的作用，是儿童、老年人的最佳主食。

　　一低，是指低热量，即选择热量低的主食。杂粮相对体积大，在肠胃中滞留时间长，可使人产生饱胀感，是糖尿病、高脂血症和减肥者的最佳首选主食。

　　温馨提醒：米饭、面条、馒头都是人们餐桌上顿顿不离的好主食，可是生活好了，这些最“朴实”的食物却离我们越来越远。因为可以吃到新鲜的蔬菜水果、丰富的鸡鸭鱼肉，越来越多人觉得，主食只是用来填饱肚子的，吃不吃都可以。其实不对，主食不但要吃，而且要遵循“五高一低”原则来吃。

　　推荐健康主食食谱：

　　西红柿鸡蛋面

　　主料：面条，西红柿，鸡蛋

　　调料：盐，白砂糖，味精，香油，老姜片，香葱，香菜。

　　做法：

　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

　　3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，就只加一点点);

　　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，淋上香油，即可食用，香气袭人!

　　蔬菜粥

　　原料：牛肉——20克，大米——1/3杯，胡萝卜、洋葱——若干，香油、酱油——若干

　　制法：

　　1、大米洗净用水泡好(约半小时)，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

　　2、用香油把牛肉在锅里炒一下，再放入泡好的大米炒制。

　　3、将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

　　水晶饺子

　　主料：香葱100克，香油25克，味精。面粉500克， 猪油15O克，熟火腿150克。

　　做法：

　　1、将火腿切碎放入器皿内，葱切末和香油、味精一起与火腿拌成馅。

　　2、将面粉250克倒在案板上，加猪油125克拌匀，揉成干油酥。

　　3、将剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加猪油25克、温水150克，和成水油面团，稍畅。

　　4、把干油酥包入水油面团内，稍按扁，擀成长方形面片，从上至下卷成筒状，每50克切出3个面剂，待用。

　　5、将面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。之后，左手托皮、右手放馅，捏成饺子，再把边捏成绞丝绳状。

　　6、待锅内油烧至五成熟时，逐个下锅，用文火炸制，见饺子浮起，呈金黄色即熟。

　　葱花清汤面

　　原料：香葱——三五颗，盐、味精、香油——适量，宽面叶——适量

　　制法：

　　1、将香葱切成葱花，再放入适量盐、味精、香油，混匀放置。

　　2、待水开后，将面条下入锅中。

　　3、煮熟以后，将第一步得到的料一并放入锅中即可。