核心提示：中医说甘入脾，也就是说脾主甘味，因此脾气虚、脾经弱时，适当多吃点甘味食物，可补益脾胃，比如说甘草、山药等等。

　　食神今天教大家一道甘草蜜枣茶，喝了健脾养胃，还能治咽干肿痛、解毒。

　　主题：甘草蜜枣茶

　　食材：蜜枣8枚，生甘草6克。

　　做法：

　　1.将生甘草、蜜枣洗净；

　　2.加清水2~4碗煎至1碗，去渣即饮。

　　本汤补中益气，适用于慢性支气管炎咳嗽，咽干喉痛

　　39食神特别提醒：

　　一、甘草等甘味食物补益脾胃

　　中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更主要的是它具有补益脾胃的作用。《黄帝内经》中反复强调“甘入脾”，也就是说脾主甘味，因此脾气虚、脾经弱时，适当多吃点甘味食物，可补益脾胃。

　　甘草就是其中的一种药材。

　　甘草的别称较多，有国老、美草、蜜草、甜草等。明代李时珍说：“甘草协和群药，有元老之功，普治百邪，得王道之化，可谓药中之良相也。”中医认为，甘草味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃经，有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多等症。

　　而现代研究表明甘草的主要成分是甘草甜素，它是甘草的甜味成分，对药物中毒、食物中毒及某些细菌素素有一定解毒作用；有抑菌、抗炎和抗过敏作用；对消化道和呼吸道平滑肌有良好的解痉效果。

　　因此甘草有治咽喉肿痛的疗效。

　　二、甘草性平常入药 调和药性居多

　　甘草生用偏凉，可泻火解毒，缓急止痛；而炙用偏温，能散表寒，补中益气。

　　甘草因其药性和缓，能调和诸药，是中药中应用最广泛的药物之一，同热药用之可解热，同寒药用之可除寒，补而不峻，泻而不速。

　　因此甘草堪称药中之良相，在中医界有“十方九草”、“无草不成方”之说。

　　三、甘草配绿豆更解毒　　

　　生吃甘草有不错的清热解毒作用。各类热毒之证都可以应用，如咽喉肿痛配橘梗，疮疡肿毒配二花、连翘等。

　　此外，生甘草还可以解药物、食物、农药等多类中毒证。配上绿豆则是常用的民间解毒偏方。

　　绿豆配甘草煎汤频服，是中医常用的解毒方。绿豆甘寒无毒，有清凉解渴，中和解毒的作用，是用于食物中毒的佳品。配上甘草，实为解毒的良方。