胡萝卜不必炒着吃
发布时间：2013-02-27
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烹调胡萝卜和绿叶菜不要多放油，更无须过油。越加油烹调，胡萝卜素损失越大。胡萝卜必须用大量油烹调是流传最广的谬误！专家用丰富可靠的测定数据告诉人们：胡萝卜素在肠子里与油脂相遇即可促进吸收，没必要一定在盘子里或者锅里与油脂相遇，胡萝卜最好是蒸煮烹调，不妨碍吸收。打汁可以但要烫软后打。否则胡萝卜素会留在渣子里，不如蒸熟后打成泥给宝宝吃。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
