别靠一碗面解决一顿饭-养生指导-君健网

别靠一碗面解决一顿饭

发布时间：2013-02-19 来源：

春节刚过，很多上班族遭遇吃午饭难的境况，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说：“现在各种快餐馆，大部分食物种类是不健全的，蔬菜特别特别少。比如一大碗面条，里边净是淀粉，只有一两片菜叶，几片薄薄的肉，其实就是吃了一大堆挂面，再加一大碗咸得要命的汤。你以为自己吃饱了，但实际上你得到的很多都是身体不需要的、处理不了的，比如太多的钠和淀粉，但是需要的蔬菜的营养又没有。”那对于很多靠快餐解决午餐问题的上班族来说，该怎么办呢？范志红指出：“吃快餐也不是完全没办法，比如包子可以买素包子，比如茴香鸡蛋或小白菜虾仁馅的，这样等于吃进去一点菜，也没那么多肥肉，你再要一盘素的小凉菜，比如老醋花生、菠菜，吃的也算可以，营养质量还过得去。”