醒目益智冬菇炖鲢鱼头汤做法
发布时间：2012-12-14
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前段连续多日的阴冷雨湿让老年人常有不适之感,尤其是有步态不稳、举动迟钝、语言不利等。这多为老年冬冷时更易出现的老年性痴呆，中医认为这多为年老体虚、五脏疲惫、肾阴亏乏、精血不足、脑脉失养所致。冬菇炖鲢鱼头，鲜香清润，能聪脑、明目、益智，为老年痴呆的药膳汤饮，适用肾阴不足、髓海不充所致的心悸、失眠、步态不稳、视物模糊、痴呆等。
材料：冬菇30克、鲢鱼头1个、猪瘦肉50克、人参粉3克、生姜4片。
烹制：冬菇浸发去蒂；鲢鱼头去鳃，处理净；猪瘦肉切丝，一起与生姜下炖盅，加1000毫升(约4碗量)清水，加盖隔水炖3小时，撒入人参粉便可。进饮时方下盐，为3~4人量。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
