蔬菜和水果在榨汁的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变,具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。此外,膳食纤维还可影响血糖水平,减少糖尿病患者对药物的依赖性,还有防止热量过剩、控制肥胖、预防胆结石、降血脂等功效。可见,用蔬果汁代替水果和蔬菜实在是得不偿失。
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