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惊蛰过后饮食宜清淡

发布时间：2012-03-08 来源：当代健康报

■ 辽宁医学院健康管理中心常务副主任王丽敏

惊蛰刚过，天气明显变暖，在这段日子里，应多注意调养，饮食上应由冬季的浓郁厚味转变为清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，增强体质抵御病菌的侵袭。

“惊蛰”是二十四节气的第三个节气，由于气温、地温逐渐升高，春雷乍动，惊醒了蛰伏在土壤中冬眠的动物。阳气生发，百虫出土，不但各种动物开始活动，微生物(包括能引起疾病的细菌、病毒)也开始生长繁殖，所以人们需要进行饮食调养，增强体质以抵御病菌或病毒的侵袭。

惊蛰过后，人们饮食营养应以辛甘、清淡为主，注意调脾、宣肺、养肾排毒。食用一些助阳气生发、补充肺气、健脾胃、安五脏的食物。在副食方面，如韭菜、干香菇、银耳、豆腐、山药、牛肉、带鱼、鲫鱼等，主食方面如核桃粥、百合莲子粥。平时做大米饭不妨加些糙米，这种混合饭，营养成分更全面。

值得注意的是，这段时间不宜食油腻厚味和温热性食物，如羊肉、狗肉、辣椒等食物。但大蒜(糖醋蒜)可以吃一点儿。大蒜杀菌作用强，是天然的抗生素，还能消除疲劳，增强体力，让人长精神，不妨比平时多吃一些。

此外，人们可多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜等，以防风多物燥，口唇干裂，增强体质抵御病菌的侵袭。同时也可以适当地选用补品，改善人体的免疫功能。

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