正午的太阳暖暖地照着，墙角向阳的地方，几株苦麻菜暗红狭长的叶子在春风中摇曳着，让人有一种说不出的亲切和喜悦。周日休息，我提着篮子上路了。

    乡村的空气就是新鲜，一股春天特有的土香不时地飘进我的鼻孔，让我的整个身心都滋润起来，温暖起来。踏上弯弯的乡村小路，一簇又一簇的苦麻菜，无精打采地长在路旁，显然，它们刚刚被牛羊啃咬过，乱糟糟的，一点也引不起我的食欲。这样的苦麻菜，是不能挖来吃的。它的根不深，叶子一碰即掉，看上去也不卫生。

    小路旁边是树林，树林里野菜很多，土质薄的地方，苦麻菜叶子窄窄的，白根很少，不好吃；土质厚的地方，苦麻菜叶子厚厚的，宽宽的，埋在地下的虚根又白又水灵，很吊人胃口，忍不住采了满满一篮。

    回到家里，一点点择净，多洗几遍，不用水泡，就可以放在餐桌上食用。苦麻菜很受家人欢迎，一大盆放在桌子上，用不了一顿饭工夫，大家就能吃个精光。新下的农家酱，酱香诱人，是吃苦麻菜的最好调料。如果蘸上点辣根，沾上些辣椒油，更好吃，更开胃。

    这样苦麻菜是纯天然绿色食品，它们不仅风味独特，可以作为餐桌上的一道美食，还有很好的药用价值，对肝炎、气管炎有一定的辅助治疗效果，其中所含丰富的维生素C及微量元素，还具有抗衰老，减肥瘦身，排毒养颜等功效，那些想瘦身的爱美女士，或者患有肝炎、气管炎等疾病的病人，都可以适量地食些苦麻菜，有防病治病、美容养生的效果。

    苦麻菜又称山苦荬、苦菜、苦麦菜、苦丁菜、苦碟子等，为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干均可，生于山地及荒野。中医认为其味辛、苦，微寒，归肝、胃、大肠经，有清热解毒、消痈排脓、祛瘀止痛之功效，可用于肠痈、肺痈、咳吐脓血、热毒疮疔、胸腹疼痛、产后腹痛、痛经等症。内服、外用均可，但脾胃虚弱者慎用。