吃芹菜不要只吃茎
发布时间：2012-02-17
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人们通常在吃芹菜时，先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。其实，叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用，所以扔掉芹菜叶实在可惜。据了解，芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
