萝卜赛人参

　　杭州市中医院中内科主任何迎春博士介绍，生萝卜性味辛、甘、凉，入脾、肺经，有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食导气之功。熟萝卜性平，有补气的功效。中医认为10月份的萝卜补气功效和人参相似，因而在民间萝卜又被称为“小人参”。萝卜皮更为凉，有止咳的作用。

　　浙江医学高等专科学校公共卫生系助理赵海军副教授则从营养角度更全面地告诉大家萝卜和胡萝卜的功效。

　　萝卜有很多种类，常见有青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。上述各种萝卜属于十字花科植物莱菔的新鲜根。各种萝卜的营养价值差别不是很大。一般萝卜都含糖类，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖，还含有香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龙胆酸、羟基苯甲酸和多种氨基酸。每100克鲜萝卜含甲硫醇7.75毫克、维生素C近20毫克，因不含草酸，是钙的良好来源；含锰0.41毫克，硼约7毫克(干重)，又含莱菔甙。

　　具体营养功效

　　增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，能诱导人体自身产生干扰素，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

　　帮助消化：萝卜中的芥子油和粗纤维能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉，使之得到充分的吸收。

　　防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　民间素有“萝卜上了街，药铺无买卖”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说，可见萝卜的食用和医用价值是很高的。所以在冬天，大家的餐桌上一定少不了萝卜。人们爱吃萝卜、常吃萝卜，但真的知道怎样吃萝卜才健康吗？萝卜到底为什么适合在冬天吃？应该怎么吃？哪些人不宜吃？我们就为你一一解答这些问题。