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感冒后期宜喝汤健脾开胃

发布时间：2011-12-05 来源：家庭医生在线

　　冬季昼夜温差比较大，每年这个时候是感冒最流行的季节。总的来说，感冒后正确地调理饮食是一条很重要的康复原则，中山大学孙逸仙纪念医院中医科黄启辉副主任指出，中医认为感冒后期宜用健脾开胃之品煲汤，如党参、淮山、大枣、太子参、黑木耳、银耳等，可以帮助患者补充身体营养。

　　介绍三种使用这类食材煲汤的煮食方法：

　　●西洋参麦冬鸡汤

　　具体做法：鸡肉100克，西洋参切片10克，麦冬15克。先将西洋参切片，麦冬与鸡肉一起放进炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味，饮汤食肉。西洋参鸡汤有大补元气、提高机体免疫力，具有驱除病毒的功效，是秋冬季食疗养生的佳品。

　　●黑木耳枸杞乌鸡汤

　　具体做法：鸡肉100克，枸杞30克，黑木耳15克。先将黑木耳水发，生姜切片,枸杞与鸡肉一起放进炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味，饮汤食肉。他认为黑木耳枸杞乌鸡汤有清肠解毒、补益脾胃的功效。

　　●银耳大枣汤

　　具体做法：银耳15克，大枣10枚，枸杞30克，冰糖30克。先将银耳水发，大枣去核，枸杞过水洗净，冰塘加水同炖至黏稠状时即可服用。黄启辉认为银耳大枣汤可健脾润肺。

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