一、贴饼子炖小鱼

    玉米饼外焦里嫩，口味香甜；小黄鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质。贴饼子小黄鱼，采取炖的方式，不用过多添加调味品，油脂摄入也少。

    原料：小黄鱼、玉米面饼子、香葱段、盐、味精、料酒、米醋、葱、姜、大料。

    操作：

    1、先将小黄鱼冲洗干净。

    2、炒勺放油烧至七成热时，把黄鱼下勺炸至金黄色捞出控油。

    3、勺留底油，用葱、姜、大料炝锅，放入炸好的小黄鱼，烹料酒、米醋，加适量的汤，调味，炖熟盛入铁锅内，放香葱段。

    4、玉米面饼子围在铁锅内的四周即可。

    二、牛奶玉米红枣羹

    中医认为，牛奶甘平，具有补虚损，益肺胃，生津润肠的功效；玉米甘平，可调中开胃，降浊利尿，降脂；红枣可健脾益胃、补气养血安神。

    做法：把玉米片、牛奶、红枣一同放入碗中，搅拌后隔水蒸。玉米片的纯、牛奶的香、红枣的甜融为一体，既有营养又好消化。如能再配个鸡蛋、加点青菜，就是顿营养全面的早餐了。

    三、玉米黄豆发糕

    小麦粉、玉米面、豆粉面三种混合制作发糕，是粗细搭配、营养互补的典范。大豆含有极丰富的蛋白质，且富含赖氨酸，和玉米一起食用正好互补。发糕里还可加入红糖、大枣，口味更好。

    原料：玉米面粉200克，小麦面粉40克，黄豆面粉30克，鲜酵母4克，清水240克，白糖60克。

    操作：

    1、鲜酵母用清水化开成酵母水。

    2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。

    3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。

    4、另取一个大盘子，盘内抹一层油，再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2-3倍大。

    5、发酵好的面糊不要再搅动，放入蒸锅内大火蒸15分钟即可取出，稍凉以后切块装盘。