外出工作难免要在外吃饭，但是很多餐馆都不干净，怕得病的人总喜欢自己带饭吃。但是很多人肯定不知道，经过一早上的放置，可能会出现食物变质的情况。特别是有些食品，吃了就有可能食物中毒。

　　专家告诉大家，就算是带饭吃也是有禁忌的。什么可以吃，什么别带饭，什么吃了最健康都是有要求的。下面来看看详细的介绍。

　　1、食物乱配易中毒：

　　专家建议大家最好不要在工作餐中放置鱼、海鲜、绿叶蔬菜、回锅肉、肉饼、炒饭等，可能会由于长期的放置而留下中毒的隐患。

　　带饭最大的缺点是经过一上午时间，食品中的营养流失比较严重，气温高时还容易变质。所以，最好不要带鱼和海鲜，因为它们是大肠杆菌繁殖的温床，最容易腐败变质。

　　此外，各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，使人出现程度不同的中毒症状。而回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂和糖分较高。也不要带剩饭剩菜，因为它们更容易变质。

　　2、健康搭配营养高：

　　午餐要想保证充分的能量， 含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。午餐前半小时，最好吃些水果。米饭是最好的主食，如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就会更全面。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多。

　　除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。饭后，最好喝点酸奶促进消化。