秋季健肾补脾首选栗子推荐10大吃法-养生指导-君健网

秋季健肾补脾首选栗子推荐10大吃法

发布时间：2011-10-14 来源：

秋季健肾补脾应首选栗子。板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。今天就介绍几款栗子美食。

1、板栗烧土鸡

材料：土鸡1/2边，老姜，香葱，香菜，板栗10多颗，老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。

　　做法：

　　1、土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。

　　2、板栗冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。

　　3、蒜头去皮，老姜去皮切片，香菜、香葱去头清洗干净切小段。

　　4、下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。

2、板栗烧鸭块

　　材料：老鸭蛋只，生板栗适量，粗盐、生抽、水、油适量。

　　做法：

　　1、鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易剥去内层膜衣。

　　2、油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。

　　3、在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。

　　4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。

　　5、待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。

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