“祛火”火锅作用有限
发布时间：2011-08-18
来源：
火锅是很多人的大爱，鲜香味美、口感独特。在炎热的季节，人体受热空气的笼罩，出汗多，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振，人容易燥热，于是很多的商家推出了“祛火”火锅。
其实打着“祛火”招牌的火锅只是在其中添加了少量凉性药材，祛火作用很有限。一般来说这种“祛火”火锅有两种：第一种是锅底加入金银花、薄荷、野菊花之类的凉性中药材；另外一种则是在火锅中增加了萝卜、白菜等寒性蔬菜，以达到祛热的作用。虽然锅底中的凉性的中药材会有一定的清凉祛热功效，但因为加的量毕竟有限，无法消除食用牛羊肉以后产生的燥热。同样，配上寒性蔬菜，也只能起到杯水车薪的作用，祛火作用微乎其微。
鸭肉、鱼肉、嫩鸡肉都属于性味偏凉的肉类，涮起来鲜嫩可口，值得推荐；而羊肉属于燥性食物，就要少吃了。涮火锅时可在锅底里适当加入苦瓜、薄荷等平衡凉热，这样汤底煮起来既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜的味道，适当加入冬瓜、麦冬等，也能起到清凉祛火的作用。吃火锅时应多些蔬菜，蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足，还有清凉、解毒、祛火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。 水果性凉，有良好的消火作用，吃火锅半小时后可吃些水果。
吃辣最好在中午 上一篇 | 下一篇 热天吃肉多助长坏脾气
热门话题
- 科学饮用牛奶7大原则2011-08-09
- 阿胶糕2012-10-30
- 饮用药酒害处多应走出误区2012-07-02
- 全脂牛奶营养价值高可抗癌2013-08-22
- 冬日0℃以下 滋补健康攻略2009-09-08
- 牛奶喝不对等于白喝！高钙奶喝前摇一摇2012-09-24
- 丽人牌妮可胶囊2011-05-09
- 关于牛奶的是是非非2013-07-26
- 开水煮饭最营养2013-06-13
- 轻松补够膳食纤维2014-12-02
-
医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
