茴香桂皮不可多用
发布时间：2011-08-11
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八角、茴香、桂皮和花椒等天然香料中含有一定量的黄樟素。动物实验证实，黄樟素可引起肝脏病变。研究人员认为，如果偶尔使用或使用历史不长，就不必为“天然香料的致癌作用”而忧虑，但某些天然香料对人体的潜在隐患应当引起重视。
因此，桂皮、八角、茴香、花椒及其再制品应尽量少用、慎用，肝炎患者或肝功能不佳者应避免食用。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
