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健康饮食提个醒

发布时间：2011-07-28 来源：

水果当饭易贫血

想靠吃水果达到减肥目的是不科学的。因为水果并不能满足人体必需的所有营养需求，长期以水果当正餐，易导致贫血。

　　人的生命活动离不开脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质和水等营养物质的供应，每日只以水果充饥，日久就会失去合理的饮食平衡，使营养素摄取量减少，尤其是体内所需的钾、钙、镁等矿物质比例会发生紊乱。

　　吃肉加蒜才相宜

“吃肉不吃蒜，营养减一半”。如果在吃酱牛肉、红烧肉时，吃上几瓣大蒜，不仅胃口大开，还会使瘦肉中富含的维生素B1与大蒜中的蒜素结合，致使其在体内的停留的时间延长，这对促进血液循环、提高维生素B1在胃肠道的吸收起着重要的作用。

　　营养鸡蛋别乱吃

有些人买鸡蛋只选标明“含有微量元素”的，认为吃含有微量元素的鸡蛋对身体有益。营养专家指出，营养鸡蛋不可乱吃。

　　所谓的营养鸡蛋，就是用碘、锌、铁等微量元素制成特殊饲料，鸡吃此饲料2个月左右，体内发生生物转化，生出来的蛋被认为比普通的鸡蛋富含微量元素。专家指出，其实健康成人最容易缺少的微量元素钙、铁和碘，通过每天吃1-2个普通鸡蛋就完全能够满足。

　　彩色零食当远离

生产彩色食品所用的染料多是合成色素，它是从石油或焦油中提炼出来的，经化学方法合成，有一定的毒性。

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