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解暑清补多吃这些食物

发布时间：2011-07-08 来源：

夏季，饮食显得更为重要，吃得对，胃口好，能防酷暑；吃不对，则越吃越没劲，不利于健康。其实，夏天的饮食以清补为主，健脾、祛暑化湿为原则。专家认为，夏季应多吃以下这些食物。

　　1、黄瓜

　　最佳搭配：蒜泥搭配黄瓜，做法简单，用料也很少，还有杀菌、增进食欲的功效。

　　最佳烹调方式：凉拌黄瓜是最好的吃法。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜。

　　2、鲫鱼

　　最佳搭配：湿热天气里，吃鲫鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲫鱼与少许川贝一起煮汤食用，可止咳平喘。而赤豆鲫鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。

　　最佳烹调方式：夏季人容易燥热，可以选择清蒸、炖汤等。

　　3、鸭肉

　　最佳搭配：可加入莲藕、冬瓜等蔬菜炖食。

　　最佳烹调方式：“鸡肉汤，鸭肉味”，夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补。

　　4、西瓜

　　最佳方式：西瓜可以生吃，也可以拿来榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮，可以用来煮水或炒菜。

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