高考复习已进入最后冲刺阶段，考生的营养配餐对于保持良好的状态参加考试尤为重要。高考及备考期间要特别注意饮食健康，卫生是第一位的。专家提醒考生———

    支招专家：

    ■ 江西医学院预防系营养与食品卫生教研室主任、教授 徐群英

    ■ 江西省营养学会副理事长、江西省预防医学会理事、教授 朱建华

    色香味兼具可促食欲

    家长：我儿子爱吃的就那几样，别的不多吃，考试期间改变平常习惯会不会不好？

    徐群英：为了保证考生考试期间摄入充足的营养，我认为还是应该尽量把食物调整得多样化、感官性好。感官性就是指色、香、味、形，食物颜色搭配、味道、形状好也能适当增进孩子的食欲。

    有氧运动增进食欲

    家长：我的孩子一到考试就非常紧张，出现了厌食或者根本吃不下去的情况，早餐也很排斥。

    朱建华：高考期间气温一般在30℃以上，学生比较紧张，交感神经兴奋，消化液减少，食欲降低。因此家长有必要在三餐上下点功夫提高孩子的食欲，而且必须吃早餐。早晨做一些有氧运动能增进食欲。

    早、中、晚餐各有“讲究”

    家长：我想了解一下在考试期间，早、中、晚餐我们做家长的应该分别给孩子准备些什么吃的？

    朱建华：早餐多吃些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。富含蛋白质的食物有咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花生米、小葱拌豆腐等。午餐要吃饱，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品。晚餐不应吃得过饱，清淡为宜，保证考生胃肠负担不过重。

    “第四餐”可选酸奶面包

    家长：有时候由于时间关系，小孩在学校晚餐顾不上好好吃，一直到晚上很晚回家再来好好吃，这样的饮食对健康有妨碍吗？

    徐群英：考生的时间紧可以理解，但是不能省了吃饭的时间，有了好的营养更利于大脑能量供应，才能更好地复习。尤其是吃一些小摊贩食物，卫生不能保证，营养也得不到保障，最好不要吃。

    考生晚上吃东西涉及加餐的问题，首先保证晚餐要吃好，才能谈加餐问题。晚自习时要有充分的营养供应，复习才有效果。如果过了晚上10点，加餐可以选一些酸奶、面包。