根据《本草纲目》记载:“大麦,也称牟麦,气味咸,温、微寒,无毒。主消渴解热毒,益气调中。滋补虚劳,使血脉强壮,对肤色有益,充实五脏,消化谷食,止泻。它还能宽胸下气,凉血,消食开胃。不燥热,能平胃止渴,消食治疗腹胀。”
大麦茶特别养胃,对肠胃不适者效果很好。有人长期喝大麦茶治好了胃病,大麦富含纤维素和矿物质,经过炒制的大麦性平和,能降血脂、降胆固醇。四季常饮大麦茶,可达到瘦身减肥的功效。对高血压、糖尿病人也有作用。
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