超市熟食试吃要谨慎-养生指导-君健网

超市熟食试吃要谨慎

发布时间：2011-05-27 来源：

　　现代人生活离不开超市，可你知道吗？超市其实是个大细菌源，不知不觉中你就可能把隐形细菌带回家。近日，美国有网站刊文教读者如何躲开超市里的细菌。

　　数据显示，超市购物筐底部的霉菌检出率可达69%，大肠菌群为51%，手推车车底的霉菌为37%。在超市敞开式购物中，一旦顾客的双手被手推车上的细菌污染，挑选过程中细菌就可能转移到食物上。建议去超市最好带一包消毒湿巾，在使用购物车前，可以先用湿巾擦一擦，不要让孩子坐在手推车里，熟食最好不要放在底部。

　　大多数熟食摆在外面，没有任何遮盖，顾客伸手就能拿起来挑选，这些都成为熟食的不安全因素。建议最好不要试吃免费的熟食，购买的熟食吃前要煮熟、杀菌，并在两小时内进食。隔夜或冷藏的熟食品，食用前一定要加热，食物中心的温度达到80℃以上。

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