开水冲鸡蛋易致腹泻
发布时间：2011-04-21
来源：
民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，还有的老人为了图省事，早饭用开水冲鸡蛋，有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，但是由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引起腹泻或寄生虫病。若蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。
生鸡蛋里会有一些微生物甚至是寄生虫，用开水冲服，温度会很快下降，根本起不到杀菌消毒的作用。同时，从饮食习惯来看，人的脾胃比较适应熟食，开水冲鸡蛋很可能会对人体的肠胃造成一定的刺激，从而出现腹泻等不良反应。
所以鸡蛋一定要煮熟吃，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
杨敏 浙江大学营养与食品安全研究所博士
吃农家饭当心染甲肝 上一篇 | 下一篇 现做咸菜别过宿 否则更容易致癌
热门话题
- 科学饮用牛奶7大原则2011-08-09
- 阿胶糕2012-10-30
- 饮用药酒害处多应走出误区2012-07-02
- 全脂牛奶营养价值高可抗癌2013-08-22
- 冬日0℃以下 滋补健康攻略2009-09-08
- 牛奶喝不对等于白喝！高钙奶喝前摇一摇2012-09-24
- 丽人牌妮可胶囊2011-05-09
- 关于牛奶的是是非非2013-07-26
- 开水煮饭最营养2013-06-13
- 轻松补够膳食纤维2014-12-02
-
医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
