原料：腊笋2根、五花肉2斤、料酒10克、酱油50克、辣椒、大料、桂皮等。

　　做法：

　　1、将腊笋浸泡3天;将腊笋洗干净，切片，焯水水备用；

　　2、将五花肉切成长方块。在锅中将肉炒至肉发白，大概需要1分钟；加入料酒，炒半分钟，再倒入酱油，继续炒半分钟；

　　3、加入大约1500毫升热开水。汤沸腾后加入笋丝，再次烧开，转入砂锅，加入辣椒、大料、桂皮、花椒等；

　　4、小火慢炖2小时，炖到汤汁减少一半，颜色变酱红，肉都酥软出油了，加点白砂糖和味精，出锅即可。

　　青豆焖饭

　　原料：大米、青豆、胡萝卜、火腿、盐、鸡精、蚝油、老抽、五香粉、食用油适量。

　　做法：

　　1、大米淘洗净，放入电饭锅，加入适量的水；

　　2、热锅倒油，将胡萝卜、火腿切成丁待锅热至八成，放入切好的胡萝卜丁、火腿丁和青豆，并翻炒。放入盐、鸡精、耗油、老抽、五香粉，继续翻炒，再将其倒入电饭锅内，搅拌一下，开始焖饭。保温档焖15分钟即可。

　　木瓜排骨汤

　　原料：排骨500克、木瓜半个、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。

　　做法：

　　1、木瓜削皮，去籽，切大块；

　　2、锅中放入姜丝、料酒和排骨。水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净；

　　3、砂锅中放水，放入排骨、葱、姜、料酒和少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时；

　　4、放入木瓜块，继续煲30-40分钟，加少许盐调味即可。