胡萝卜炒鸡蛋：滋补明目-养生指导-君健网

胡萝卜炒鸡蛋：滋补明目

发布时间：2011-03-16 来源：

胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。

胡萝卜炒鸡蛋

　　主料：胡萝卜100克，鸡蛋100克。

　　调料：姜5克，大葱10克，盐2克，白砂糖5克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

　　2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

　　3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。

　　特色：软嫩易嚼，香鲜适口。

　　温馨提示

　　鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

分享到：

网友们都在看

热门话题

图文新闻