近年来，科学家们通过研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的两种，就可增强体质，延缓衰老。

    蘑菇有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所富含的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素 C 比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。

    菠菜不贫血，体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪、可使人远离缺铁性贫血。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。

    西红柿含大量维生素 C ，每 100 克西红柿中含有 20 —30 毫克维生素 C 。维生素 C 有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。

    马铃薯护脾胃，多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。

    橙子一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素 C ，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。

    核桃健脑，一斤核桃的营养价值相当于 5 斤鸡蛋或 9 斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。据现代科学分析，核桃仁含蛋白质 15.4% ，含脂肪 40 —63% ，含碳水化合物 10% ，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素 A 、 B 、 C 、 E 等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有特殊疗效，最新研究发现，核桃是个“长寿果”。

    鱼鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。鱼肉中富含镁和硼，镁有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。