吃火锅不发胖有秘诀
发布时间：2010-11-11
来源：家庭保健报
冬天人们都喜欢吃热乎乎的火锅，但很多人担心会囤积更多的脂肪，影响美观和健康。下面，教大家健康吃火锅的秘诀。
肉食类：肉食热量相对较高，大家可以根据自己的需要搭配一下。
鸭胸脯肉90卡/100克；羊肉(脊背)94卡/100克；牛肉(后腿)98卡/100克；兔肉102卡/100克；羊肉(胸脯)109卡/100克；鸡胸脯肉133卡/100克。
蔬菜类：吃热火锅，配点凉性蔬菜对身体有益处。白菜是植物纤维比较丰富的蔬菜，天气转凉后白菜糖分较足，口感很好。用做火锅青菜，吸足了汤水，吃起来鲜嫩可口；凉瓜与火锅搭配在一起，既可凉血解毒，也可以在饱餐一顿时减减肥；芹菜含有大量粗纤维，能增进肠蠕动，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔；冬瓜含水分高，含热量很低，有明显的利尿功能，故在清理内环境和减肥上功效显著；菠菜含有丰富的铁和胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。
调料类：火锅调料，如花生酱、沙茶酱、麻油等都有着超高热量，还能刺激人的味蕾，使食欲大增。如果用醋代替这些调料，热量就不会增高了。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
