这些家常菜不健康 平时要少吃
发布时间：2010-03-22
来源：互联网
| 春节期间，每家每户都是大鱼大肉，山珍海味，虽然美味，但吃多了不免有些油腻，也不利于健康... |
春节期间，每家每户都是大鱼大肉，山珍海味，虽然美味，但吃多了不免有些油腻，也不利于健康。现在节日过去了，人们总是习惯吃一些家常菜来调节饮食，每家也都有自己最拿手和最爱吃的家常菜。可是大家知道吗？有一些家常菜或一些饮食搭配习惯是极其不健康的，所以在生活中还 是应该少吃或不吃。
1.土豆烧牛肉
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，就会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间延长，导致肠胃功能紊乱。
2.小葱拌豆腐
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3.豆浆冲鸡蛋
鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
4.茶叶煮鸡蛋
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收。
5.炒鸡蛋放味精
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6.红、白萝卜混吃
白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
