所谓平补，就是通过温补去寒湿，通过滋阴来降热。一些新鲜的蔬菜水果，比如苦瓜、冬瓜、香水梨、番茄、马铃薯、番木瓜、猕猴桃等，都是很好的选择。此外，一些河蟹、河虾也具有较好的滋阴效果。

　　施卫兵指出，饮食偏嗜是最不利于养生的，只有适当调节饮食，才能保证人体所需的营养物质。饮食偏嗜有过寒过热之偏、五味之偏。多食生冷寒凉，可损伤脾胃阳气，寒湿内生而发生腹痛泄泻；偏食辛温燥热，可使胃肠积热，出现口渴、腹满胀痛、便秘、痔疮；五味对应五脏，如酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。若长期嗜好某种食物，就会使脏腑机能偏盛偏衰，久而久之可损伤脏腑而发生疾病。如偏食咸味，会使血脉凝滞，面色无华；多食苦味，会使皮肤干燥而毫毛脱落；多食辛味，会使筋脉拘急而爪甲枯槁；多食酸味，会使皮肉坚厚皱缩，口唇干薄而焮起；多食甘味的食物，则骨骼疼痛、头发易脱落。重要的是由于嗜好偏过，不但会导致营养不良，而且还能伤及脾胃以及其他脏腑，而致脚气病、夜盲症和瘿瘤等疾病。专家建议在食疗养生中，饮食五味（酸、苦、甘、辛、咸）要适宜，平时饮食不偏食，病时饮食讲禁忌。人在大饥大渴时，最容易过饮过食，急食暴饮。所以在饥渴难耐之时，亦应缓缓进食，另外在没有食欲的情况下，也不能勉强进食，过分强食。

　　进入三伏天，空气变得闷热，人体热量无法及时与外界交换，很容易上火。施卫兵提醒，出现“上火”的症状，要加以区分，辨清症状，对症处理，尤其是要防止过度以冷抗热。虽然以冷抗热在某些时候是对的，比如游泳，到凉爽的地方避开高温，合理地吹空调，喝绿豆汤、吃西瓜等，无疑都是正确的。可是，一旦过度，就不好了。“过度以冷抗热”的表现主要有：经常吃冷饮，运动后马上冲凉水澡，长时间吹空调等。施卫兵建议“以热制热”更舒坦。比如热毛巾擦身体、洗热水澡、热水洗脚等。