春节长假刚过，元宵佳节将至。昨日记者采访了三位医大的权威专家，请他们介绍一下，作为健康专家他们自己是怎样过年的，这些经验对于指导大家对即将到来的元宵佳节，以及接下来的其他节日，都具有很重要的意义，学学健康专家怎么既过好节又能健康养生。

　　美味不可多得　放假也要锻炼

　　王晓非：中国医科大学附属盛京医院 风湿免疫科主任 博士生导师

　　如何在节日期间保持健康饮食，作为医生可能更重视些。首先，节假日期间饮食不要太复杂，简单而营养丰富，满足就餐需要又不浪费为原则。不可将许多美味一次食入，以免影响健康。其次节日期间，由于外出就餐机会较多，而且荤菜的种类较多，因此，应该适当进食清淡食物及粗粮。我个人喜欢蔬菜类如炒土豆丝和拌黄瓜，少许鱼虾类食物，同时主食以米面及杂粮为主。

　　喝饮料应尽量以含糖量少的为主，适当饮用普通白开水或菊花茶更适合医生工作性质。但也要因人而异。我喜欢瓜子，但不过多食用；我会多食一些水果如苹果、梨和山楂，对健康各有不同功效，有益于节日健康。我不饮酒或偶尔少量饮酒，这是多年一直坚持的原则。除了饮食外，坚持自己的生活原则，保持良好的心态也是很必要的。

　　虽然放假休息，也应该张弛有度，预防节日病。保证充足睡眠的基础上，不要放弃自己原来的计划，适当锻炼。

　　还有，我会利用假期时间，对既往进行简单回忆，保持乐观向上的心态，向前看，别放弃，自己会为此努力而快乐。利用休息时间，了解目前本行业动态，知己知彼，不断进步。作为医生，救治病人是天职，尽职尽责是必须做到的也是最让自己高兴的。

　　另外，不要忘记女性的特点，适当的家务和锻炼，会增加生活的色彩。多交朋友，人们之间多沟通是快乐健康的前提。

　　每道菜的量要少　喝酒最好喝葡萄酒

　　黄玉红：中国医科大学附属第一医院 消化内科教授 主任医师

　　无论是春节还是元宵佳节，我主张尽量采用炒、炖、凉拌等烹调方法，避免油炸，以减少油脂的吸收。食物要多样化，注意荤素搭配，少吃鸡鸭鱼肉、海鲜等高脂肪、高蛋白食物，多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果。

　　我建议菜的样数可以多，但每道菜的量要少，因为做熟的绿叶菜存放过久会产生大量亚硝酸盐，后者是致癌物质。

　　喝酒尽量喝葡萄酒，即减少了对肝脏的损害，又具有开胃健脾、预防心脑血管病、延缓衰老等功效；尽量少吃零食，用炒南瓜子取代炒葵花子，因为前者有降低血压的功效。

　　餐后喝山楂汁或淡茶水，有消食和醒酒的功效。要规律进餐，避免过饱（以八分饱为宜），餐后散步，尽量不熬夜。

　　凉菜可用水果代替　吃点山楂消食

　　张杰：中国医科大学附属第一医院 中医科主任

　　过节在鱼的选择上，我主张选择口味清淡的鲈鱼，鲈鱼的蛋白质含量达17.82%, 脂肪含量1.62%, 并富含维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。中医认为其具有健脾胃、补肝肾的功效，《本草经疏》谓其“味甘淡气平与脾胃相宜……”鲈鱼对肝肾不足的人有很好的补益作用，还能治疗脾胃虚弱、消化不良等症。

　　在凉菜的选择上，可以用一些水果代替。比如现在常见的西柚，营养价值甚高，含有丰富的蛋白质、粗纤维质、钙质、钠质、磷质、铁质、维生素C等，其丰富的纤维亦有助保持肠胃畅通。中医认为西柚有消食及去肠中恶气之效，能舒缓因过饱而致的肠胃不适。

　　在酒的选择上，选择适量喝些红酒。因为家中有高尿酸血症的人，不应饮酒，但春节期间，一定要小酌助兴，因此选择对血尿酸影响相对小的红酒。这是因为制作红酒原料的葡萄籽中有轻微降低血尿酸的作用，可部分抵消酒精对血尿酸的影响。

　　餐后少做一些山楂银耳羹，中医认为，面消食用麦芽，米消食用稻芽，肉消食用山楂。春节期间，家族团聚，人们往往兴奋之下摄入肉量较平时为多，食用山楂有很好的消食效果，中医认为山楂具有开胃健脾、消肉食等作用。 记者 李文慧

　　食用山楂有很好的消食效果，中医认为山楂具有开胃健脾、消肉食等作用。