秋冬季节是食补的旺季，但糖尿病患者每逢秋冬常发愁：怎样吃喝算科学呢？哪些能吃？哪些不能吃？为什么不能喝粥？可喝哪些汤？要不要进补？补哪 些？怎样合理控制饭量？

　　陈超刚强调，糖友进行饮食控制不等于少吃少喝，而应根据身高、体重、活动状况，计算全日需要的总能量。每日饮食要控制在需要的能量范围内，计划蛋白质、碳水化合物、脂肪的分配，即计算各类食物进食量，合理安排一日三餐和加餐。

　　吃什么？

　　淮山、芡实尽量少吃

　　民以食为天，糖友该怎样选择食物？要掌握几个原则，即糖、油、盐宜低，维生素、纤维素含量宜高，要看血糖生成指数是否适度。总的来说，严格控制高糖、高脂肪、高盐食品，忌食甜食、饮料、油炸食品和肥肉。

　　广州人爱用淮山、芡实来煲汤，但由于淀粉含量多，对糖友来说，要先计算糖含量，是否影响一天的摄入总量。

　　我们的日常食物可按照来源、性质分成谷类、蔬菜类、水果类、肉类（含蛋类、鱼类、豆类或其制品）、奶类以及油脂类共六类，同类食物所含的蛋白质、脂肪、 碳水化合物和其他营养成分比较接近。对糖友而言，每一类食物都分为随意吃、适量、尽量避免三类，具体的请参看以下图表。

　　喝什么？

　　糖友别怕喝水 可适度喝粗粮粥

　　许多糖尿病人担心饮得越多，尿得越多，尿糖就会越多，常常不敢多饮水。其实，多饮水，对糖尿病人有很多好处。水占人体的65％，饮水有助于体内代谢物或 毒物的排泄；增加血容量、改善血循环和微循环、降低血黏度、减少糖尿病并发症的形成，能降低血浆渗透压、预防糖尿病性高渗昏迷和酮症酸中毒。糖友如何判断 自己是否脱水？可以参看尿液颜色比色卡。

　　需要提醒的是，别等到口渴才喝水，因为那时人已经脱水20%。建议每天喝8杯（200ml/杯）水，其中3杯规律性饮水，即养成早起、午休后、睡前分别喝1杯，另外5杯分别在上午和下午饮用。

　　很多糖尿病人不敢喝粥，因为粥容易消化，令血糖迅速上升。其实，糖尿病人可以适度吃粗粮粥，例如养胃的小米粥、控制血糖血脂的麦片粥、黑米粥、杂粮粥都 不错。但要提醒的是，喝燕麦粥最好买纯燕麦自己熬，别买成品粥，因为里面会加糖，如果要买成品粥，最好看看配料，只有“燕麦”一项的最好，以免添加了其他 成分。

　　清淡汤如紫菜蛋花汤、冬瓜豆腐汤以及鱼头豆腐汤、西红柿蛋花汤也可以喝。

　　总的来说，饮品可以分随意喝、适量喝以及禁忌喝三类:

　　随意喝：白水、淡茶

　　适量喝：粗粮粥、豆浆、牛奶、番茄豆腐汤、紫菜冬瓜汤

　　禁忌喝：奶饮料、市售橙汁、枸杞淮山红枣汤、啤酒、米酒、酸奶

　　注：老火汤可以喝，但必须限量。

　　怎样补？

　　秋冬进补宜补粗粮蔬菜微量元素

　　中国人常讲：“一年最辛苦，秋冬来进补，秋冬一进补，春天能打虎。”但过去秋冬讲进补，是因为低营养饮食、重体力劳动、营养不足，秋冬时节要集中用肉食 品加参、芪等中药煲汤补养身体。而现在天天吃鱼肉，低体力劳动，大补则容易矫枉过正。糖友进补应该补植物性食物如粗粮、蔬菜，也可在医生指导下补充B族维 生素、钙、铁、维生素C等。

　　要控制血糖，糖友还应该记住十六个字，即“调整心态，积极治疗，平衡膳食，加强锻炼”。