较软硬

　　天旱缺水让北京水质逐渐偏硬

　　中国健康水协会副秘书长霍英涛说，水的总硬度是指水中所含的钙和镁的总量，以碳酸钙为计。结垢就说明水的硬度较高，这是判断软硬度最简单的方法。对于北京北城的水比南城的好之说，赵飞虹认为，以前，北城地下水水质较好。但现在北京市管网贯通，逐渐对北城和南城进行勾兑，用的都是当地的地下水和密云水库的水，水质已差不多。不过，由于天旱缺水，北京的地下水位在不断降低，水质逐渐偏硬。

　　提示：用水壶烧开水，水快开时，把壶盖打开，让水中残留的挥发性有机物充分挥发掉，再盖上烧开2到3分钟后关火。

　　自来水水源安全，但要注意二次污染

　　李复兴说，北京这几年加大保护，密云水库的水属二类水，符合新颁布的生活饮用水标准。

　　北京一半以上的水由第九自来水厂提供，现在增加了深度处理工艺，设备超前，“源头是安全的，但需注意二次污染。”北京爱迪曼生物研究所研究员赵飞虹说，首先，北京35%的输配管道陈旧，以老城区为多，容易漏水破裂，铁锈脱落，引起土腥味等。而新建社区同样存在问题，如

　　开发商采用的管材不合格，打自备井的水平不高等。其次，隐患最大的是水箱，很容易被二次污染，如细菌、病毒或死老鼠等。应半年左右进行一次清洗、维护和检测。

　　净水器

　　滤芯使用时间不要超过3个月

　　市场上的家庭净水器主要有纯水机、多功能电解机、超滤净水器、软化器，包括壁挂式、桶装式和橱柜式。目前，功能饮用机主要针对中老年人，价位从千元到上万元不等。

　　李复兴说，大部分家庭净水器的主要设备是活性炭，其对有害物质起吸附和净化作用，但是饱和后，它的功能就会丧失。而且，活性炭是微生物繁殖的温床，硝酸盐、亚硝酸盐就是微生物代谢的分泌物。所以，无论价格多少，家庭净水器都必须清洗维护。活性炭和微孔过滤膜等使用的时间不要超过三个月，到期要更换，过滤膜要经常清洗。

　　桶装水

　　内胆、瓶口发黏即污染严重

　　李复兴说，桶装水也有二次污染，需要清洗。由饮水机产生的二次污染主要是空气中的粉尘携带着微生物、藻类等，随空气进入机内。内胆和瓶颈口发黏，就表明污染严重。有些代理点还可能出售假水，建议到正规的大水厂购买，比较安全。此外，饮水机内胆的挑选也要注意，不锈钢是符合规定的材料。

　　喝“胆量”

　　多种原因均可形成结石

　　喝硬水到底会不会造成结石？对此，专家们说法不一。

　　空军总医院肝胆外科主任张洪义认为，可能有一定的联系，但两者之间不是必然的关系，有关人士做过一部分实验，但还没有明确的结论。他说，硬水里碳酸钙比较多，进入体内后，有一部分碳酸钙会被身体吸收，所以硬水和结石有一定的关系，但此钙不像活性钙，它不容易被体内所吸收利用，有可能被排泄掉。有人喝后腹泻，比如没有经常饮硬水的人偶尔饮硬水，会造成肠胃功能紊乱，即所谓“水土不服”。

　　而且，胆结石形成原因复杂，有的是“富贵病”，即胆固醇结石，即营养过盛引起胆固醇过多。另一种是“穷困病”，胆红素结石，即胆红素相对过多。还有两者混合的原因等。

　　但对于此话题，李复兴的态度更坚定，他举出一个反例，广东东莞的水很软，却是肾结石的高发区，“水的硬度高引起结石的说法不科学。”他认为，饮用水结垢后，虽然碳酸钙难消化，但对结石没有直接影响。

　　提示：张洪义建议，对于结石病人要从饮水、膳食结构上注意，硬水的分子团相对大，可以考虑喝小分子团的纯水。霍英涛认为，可以喝小分子、高溶解氧的纯水。纯水不是指

　　纯净水，现在市面上有纯水机。酸性体质的人，容易患结石病，适宜饮用弱碱性水，功能水机出的水属于弱碱性水，适合饮用。

　　1、看QS标志和卫生许可证。

　　2、购买饮用矿泉水时要注意看矿物质含量说明和PH值。可结合自身身体状况选购。

　　3、了解水源地址，正规品牌水一般都会标出水源地。

　　购买提示

　　买瓶(桶)装水要细看包装说明

　　看包装是否完整：包括生产日期和保质期、标签及外观等。必须具有食品生产许可证——QS和卫生许可证。矿泉水生产厂家还应有开采许可证和准发证。

　　看矿物质含量说明：购买饮用矿泉水时尤为重要。

　　作为日常饮用水，从目前的研究来看，溶解性总固体的含量应在500mg/L以下，水中钠含量，正常饮水中一般不宜超过60mg/L，水中钙和镁的含量，一般认为前者为20mg/L以上，后者为8mg/L以上。

　　注意水源地址：据北京爱迪曼生物研究所提供的测试数据，水样和水分子团(Hz)，自来水110-130，普通矿泉水84，优质矿泉水68，海洋深层健康水53.2±1.9，冰川泉水63.赵飞虹说，Hz≤100的水均可称为小分子团水，也可称为高能态水，即处于高能态状态下的水，易被人体细胞吸收。

　　李复兴推荐，青藏高原的冰川水，长白山、广西巴马长寿村、北京西山等远离大城市、人口稀少、没有污染源的地方的水较好。