银耳莲子羹可算得上是一道家常汤饮了,那银耳莲子羹功效有那些呢?怎么样做银耳莲子羹功效会大一些呢?
做法一
材料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯。
制作:
1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
3、香蕉洗净去皮,切为0、3cm小片。
4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
功效:此汤具养阴润肺,生津整肠之效。
做法二
配方:银耳10克、冰糖30克、红枣5克。
制作:
1、银耳用清水发2小时,去杂质及蒂根,撕成瓣,冰糖打碎。
2、将银耳放入锅内,加水适量,放入冰糖武火烧沸,文火炖熬l小时即成。
功效:滋阴清热。
做法三
材料:银耳10克、莲子6克、红枣10枚、冰糖适量、水淀粉适量。
制法:
1、银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,以放入碗中备用。
2、锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3、待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。
功效:银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。
用法:空腹食用,每日1次。
小提示:烹饪注意事项
1、银耳浸泡时间长一点,在煲制的过程中较省时间。
2、莲子不需要提前浸泡,因为在煲制的2小时中,莲子完全可以熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时,莲子就不太能成型啦。
3、放冰糖的多少要根据自己的喜好,有人也喜欢放蜂蜜。
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