功效:白果是敛肺定喘之佳品;薏米有健脾益胃,清热祛湿之效;这款汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用,补而不燥... |
功效:白果是敛肺定喘之佳品;薏米有健脾益胃,清热祛湿之效;这款汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用,补而不燥。
用料: 猪肚一个,瘦肉160克,腐竹80克,白果仁80克,生、熟薏米各半碗,马碲肉4个,盐少许。
做法: 1.先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再重复处理一次,洗干净。
2.将猪肚放滚水中滚片刻,取出再洗净 。
3.将瘦肉洗净切块,腐竹泡开洗净折段,白果去心,生、熟薏米用水洗净,马蹄去皮洗净切片。
4.用瓦煲装清水约八成满,煮沸后放入猪肚,瘦肉,生、熟薏米,白果仁,煲约1小时,捞出猪肚切片。
5.加入其他用料再煲15分钟,加盐调味即可。