凤凰鲜虾卷
发布时间：2013-03-01 10:43 来源：君健网
虾的营养丰富，容易消化，非常适合小宝宝。今天给大家介绍一款漂亮又美味的鲜虾卷。
制作原料：大虾、荸荠、鸡蛋、海苔。
制作方法：1.大虾剥成虾仁洗净，用刀背拍成泥状并剁碎，加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀。2.荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，最后加一点香油搅拌成虾浆备用。3.鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮备用。4.蛋皮裁剪成和海苔一样大小，海苔铺在蛋皮上面，再撒上少许干淀粉，把准备好的虾浆均匀的平铺在上面，卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中，放入蒸锅蒸10分钟，取出稍凉后，切成1厘米的厚片，排盘上桌。
营养点评：虾肉和鸡蛋都提供了非常优质的蛋白质，搭配荸荠和海苔，营养更加均衡，1岁以上的宝宝都适用。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
