3岁前孩子每月吃点“肝泥”
发布时间：2010-03-17 01:51 来源：君健网
| 中国营养学会公共营养专业委员会主任委员翟凤英教授建议，1～3岁的宝宝，每月食用一定量的猪肝... |
中国营养学会公共营养专业委员会主任委员翟凤英教授建议，1～3岁的宝宝，每月食用一定量的猪肝、鸡肝或羊肝，增加维生素A的摄入量，对提高孩子免疫力很有好处。
一项研究表明，小儿反复呼吸道感染与维生素A的缺乏有一定关系，1993年研究人员在《英国医学杂志》报道，儿童服用维生素A可大大减少感冒次数，因为维生素A可改善儿童的免疫能力。
维生素A是一种脂溶性物质，它的重要功能之一是稳定人体上皮细胞膜、维持皮肤和黏膜结构完整、增强人体免疫系统功能。当维生素A缺乏时，淋巴细胞不能正常产生免疫球蛋白，白细胞吞噬细菌能力明显下降，红细胞的更新换代也受到抑制，在病毒、细菌的侵袭下，呼吸道黏膜这道屏障的功能就被削弱，发生呼吸道感染也就不足为奇了。
给宝宝补充维生素A，翟凤英教授建议，母乳喂养直到两岁，或每日给予不少于相当350毫升鲜奶的幼儿配方奶粉，特别是强化了铁、维生素A等多种微量营养素的配方奶粉。
此外，对于1～3岁宝宝，翟教授还建议每月适量补充一些动物肝脏。可选用猪肝75克(一两半)，或者鸡肝75克(一两)、羊肝25克（半两），做成肝泥，分次食用，以增加维生素A的摄入量。做成肝泥，主要是便于宝宝食用，且易消化。
给宝宝做的食物中，建议口味以清淡为好，不应过咸，更不宜食辛辣刺激性食物，尽可能少用或不用调味品。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
