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兔年吃萝卜 越吃越瘦
发布时间:2011-01-29 02:57     来源:君健网

  萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值,萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成,所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用。

  1、爽口樱桃萝卜

  材料:樱桃萝卜200克,莴笋100克。调料野山椒100克,盐20克,水500克,白醋10克。

  做法:

  ①樱桃萝卜去蒂后洗净;莴笋洗净后改刀成长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条备用。

  ②锅内放入水、野山椒、盐大火烧开,熄火后晾凉,放入樱桃萝卜、莴笋、白醋浸泡24小时后取出,装盘即可。

  2、糖浸樱桃萝卜

  材料:樱桃萝卜,柠檬,白糖,盐。

  做法:

  ①樱桃萝卜洗净切薄片,并保持蒂端不切断。

  ②柠檬皮撮茸,再将柠檬对半切开,挤出柠檬汁。

  ③柠檬汁、柠檬皮茸、绵白糖、盐混合均匀,加入少量清水,充分搅拌使白糖和盐溶化。

  ④将萝卜倒入混合液里搅拌均匀。装如密封保鲜盒放入冰箱腌1天。其间要将萝卜翻1次,使其均匀入味。

    3、牛肉炒樱桃萝卜

  材料:樱桃萝卜2个,牛肉片250克,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,生油适量。

  做法:

  ①樱桃萝卜去皮洗净后切片。

  ②牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

  ③锅内放少量油,烧热后加入少量蒜末,爆香后加入牛肉片,稍微翻炒后上碟备用。

  ④锅内放少量油,烧热后加入少量蒜末,爆香后加入樱桃萝卜。

  ⑤加入适量老抽和清水,盖上锅盖焖至汁快收干。

  ⑥加入牛肉片炒均匀即可。

  4、樱桃萝卜三明治

  材料:原味吐司16片,奶酪100g,樱桃萝卜6个,小洋葱1个,烟熏火200g,鸡蛋3枚,牛奶100ml,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/3茶匙。

  做法:

  ①将奶酪撵碎、樱桃萝卜片、小洋葱圈和烟熏火腿丁放入碗中混合均匀。

  ②鸡蛋在碗中打散。将牛奶、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中拌匀。

  ③取8片原味吐司裹上蛋液,放入烤盘,将馅料分别放在吐司上,再将余下的吐司沾上蛋液、放上馅料。

  ④将烤盘放入200度的烤箱中部烤制20分钟,即可。

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