一直以来，白癜风患者在治疗期间，医生都不让病人吃富维生素C的食物。国内医学上认为维生素C影响白癜风患者的治疗效果，反而加重病人的白斑发展。最近西方医学上对其提出了质疑。

国内的医生都认为白癜风患者不能摄入维生素C，因为维生素C过量会从多个方面影响黑色素的合成代谢而产生病变。某此观点认为维生素C有美白的功效，就可能诱发白斑的扩大。所以，临床上有患者不能服用维生素C的说法。

在西方的医学上却没有不让白癜风患者服用维生素C的说法，反而认为维生素C缺乏会诱发白癜风，其原因是不能清除体内的自由基。西方国家认为不能足量摄入维生素C，降低自身免疫力会引发各种疾病。西方曾做过这样的统计计算，按照每天60毫克左右的维生素C需求量，100克番茄含有20毫克左右维生素C，按最高的50%的维生素C吸收率来算，每天需要吃600克的番茄才达到需求量，在加上番茄从采摘到吃的过程中维生素C的损失量来算，一天恐怕要吃10来斤番茄才能达到人体对维生素C的需求量。这样算来，人很难有吃水果、蔬菜过程中导致维生素C过量的情况。

西方医生认为，诱发白癜风的最根本原因是白斑部位黑素细胞的消失，与维生素C完全没有关系。对于普通白癜风，黑素细胞消失是T淋巴细胞的自身免疫反应所致。近年最新研究发现，黑素细胞消失很有可能是皮肤内氧自由基过量导致的。而维生素C正是体内主要的抗氧自由基质。

基于以上的最新研究结果，国外有皮肤科采用维生素C来帮助白癜风的治疗，并取得了一些效果，至今未发现有因服用维生素C而导致病情恶化的。所以，国外认为白癜风患者不一定在饮食方面要限制吃富含维C的水果和蔬菜。