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清热养肺鱼腥草
发布时间:2013-08-07      来源:

  鱼腥草俗称猪鼻孔、侧耳根,为三白草科多年生草本植物敲菜的根或全草。我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时,曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之,以充饥废荒;魏晋时起,蕺菜便正式作为药用,以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中,它便一直扮演药、食两用的双重角色,为民众养生保健、防病治病发挥着作用。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴,在各地(尤其是我国西南地区),野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。

  鱼腥草入药,其味辛,性寒凉,能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。《名医别录》谓:主蠼螋溺疮。《滇南本草》谓:治肺痈咳嗽带脓血,痰有腥臭,大肠热毒,疗痔疮。《本草纲目》谓:散热毒痈肿,疮痔脱肛。《医林纂要》谓:行水,攻坚,去瘴,解暑。疗蛇虫毒,治脚气,溃痈疽,去瘀血。《岭南采药录》谓其叶:敷恶毒大疮,能消毒;煎服能去湿热,治痢疾。

  临床上鱼腥草主要应用于三个方面。一是用于肺热咳嗽、痰黄而稠,可与黄芩、贝母、知母等药同用。二是用于热毒疮疡,常与金银花、连翘等清热解毒药煎服。三是用于小便涩痛,能有效扩张肾血管,起到利尿的作用。

  鱼腥草所含的槲甙有扩张血管的作用,能有效改善毛细血管的脆性。因此,如果体内有慢性支气管炎、感冒发烧、上火等症状的人,可以经常食用鱼腥草或冲茶饮用。但绝对不宜过于频繁,隔日一次即可。而且,鱼腥草也并非人人适用,比如脾胃虚寒者,也就是常常腹泻、肠胃不好,易患风寒感冒的人最好不要服用。

  肺脓疡  鱼腥草30克,桔梗15克,水煎服。

  痢疾  鱼腥草20克,山楂炭6克,水煎加蜂蜜服。

  流行性腮腺炎  新鲜鱼腥草适量,捣烂外敷患处,以胶布包扎固定,每日2次。

  习惯性便秘  鱼腥草5-10克,用白开水浸泡10-12分钟后代茶饮。

  感冒发烧  细叶香茶菜20克,鱼腥草16克,水煎服,小儿酌减。

  鱼腥草也可当菜肴,介绍两种常见的食用方法:

  鱼腥草炒葛笋  取新鲜鱼腥草100克,洗净切段,加少量食盐腌制。将鲜葛笋1棵,去皮洗净之后切成细丝。锅中放油烧热,放入葱花、姜末略炒,然后倒入鱼腥草和葛笋翻炒,再加入蒜末、食盐、味精调味,盛出装盘,即可食用。能清热解毒,化痰止咳,可作为支气管炎、泌尿系感染者的药膳食用。

  凉拌鱼腥草  取鱼腥草250克,洗净切段,加入食盐腌制后,拌上蒜泥、香油、醋、味精等调味,即可食用。能开胃消食、清热解毒。常吃可治疗胃热口臭、牙眼肿痛、消化不良等病症。

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