麦冬为百合科植物麦冬的干燥块根，味甘、微苦，性微寒，有养阴生津、润肺清心之功效，可用于治疗肺燥干咳、阴虚劳咳、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。

    麦冬善于养阴润肺，兼能清热，既可治燥伤肺阴之症，又可用于阴虚肺热所致的劳咳，既可与其他中药配伍应用，也可取单味泡水喝，常用量为6-12克。

    临床上常用麦冬配伍人参、五味子，以增强滋阴润燥的功效，用以治疗因肺阴不足引起的喉痒、咳嗽无痰、口渴咽干以及肠燥便秘等症。取人参、麦冬各10克，五味子6克，沸水冲泡，代茶频饮，或取上述药物，水煎服，每日1剂，分2次服，对暑天出汗、心慌、心悸等症有很好的缓解作用。

    另外，将红参、麦冬、五味子三味药合用，增强了益气养阴、复脉固脱的功效，临床上常用于治疗气阴两虚所致的脱证、心悸、胸痹等症，症见心悸气短、四肢厥冷、面白汗出、脉细微等。以上述三味药制成的中成药“生脉注射液”也被列为中医急救药范畴之一。

    此外，还有很多含麦冬的中成药，如“养阴清肺糖浆（口服液）”，专用于治疗阴虚肺燥引起的咽喉干痛、干咳少痰、痰中带血等症；又如“滋心阴口服液”，可用于阴虚血瘀所致的胸痹，症见胸闷、胸痛、心悸怔忡、五心烦热、夜眠不安、舌红少苔、脉细数等。

    平日喜欢小酌两杯的，还可用麦冬泡酒。准备西洋参30克，沙参、麦冬各20克，黄酒800毫升，先将西洋参、沙参、麦冬装入小坛内，倒入黄酒，置炉上用小火煮沸，待冷后，加盖密封，置阴凉干燥处，每日摇动1-2次。1周后开封，加入凉开水200毫升搅匀，再用纱布过滤，取滤液每天早晚各服1次，每次10-20毫升。此款“双参麦冬酒”有补气养阴、生津润肺的功效，可用于治疗热病气阴两伤、烦倦口渴、津液不足、口干舌燥、肺虚咳嗽等症。

    但是，麦冬性微寒，凡脾胃虚寒泄泻，风寒感冒以及痰湿咳喘者不宜用。《药品化义》云 ：“麦冬，润肺，清肺。盖肺苦气上逆，润之清之，肺气得保，若咳嗽连声，若客热虚劳，若烦渴，皆属肺热，无不悉愈”。

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    用麦冬食疗也是个不错的选择。取麦冬10克，枸杞、花生米各30克，粳米50克制成麦冬枸杞粥，有很好的滋补肝肾的作用，适用于因肝肾不足引起的头晕眼花、视物不清、耳鸣耳聋、消渴等症。健康人食用还能增强体质，防病延年。制作方法很简单，先将枸杞、麦冬煎水去渣，加入洗净的花生米、粳米共煮粥，待煮熟后调入白糖适量，即可服用。