西洋参，又称西洋人参、洋参、西参、花旗参，为五加科植物西洋参的根。一般选取生长3-6年的根，于秋季挖来，除去分枝与须尾后晒干，也有适度撞擦去掉外皮后晒干的。

    西洋参的主产地是美国、加拿大，我国也有栽培，如辽宁、吉林。进口的西洋参一般生长6年以上，含15种以上皂苷，由于气候适宜，在室外生长，个头比较小，气香而浓，味微甜带苦，久留口中。国产的西洋参一般生长3-6年，含12种以上皂苷，常在室内培育，可能上的有化肥，所以个头大一些，气味上无特异香味，味苦重而甜淡，久嚼而微涩、粘舌。

    西洋参性凉，味甘、苦，有补肺阴，清火，养胃生津的功效，用于肺虚咳血、潮热、肺胃津亏、烦渴、气虚等症。

    现代药理研究中，服用西洋参可以滋阴养胃、生津、补气清火、保护心脏（可用于心肌缺血、心律失常）、补肾益气、利尿、补肺阴、抗疲劳。

    一年四季都可以服用西洋参。春困，服用西洋参可以提神；夏季多汗伤气，服用西洋参可以有效补气；秋乏，服用西洋参可以抗疲劳；冬寒，服用西洋参可以增强抵抗力。

    西洋参的常用量为每日3-6克。下面介绍几种西洋参的服用方法：

    1.保心散：西洋参6克、三七粉4克、丹参粉10克，打粉冲服，以上为一次服用量，晚上睡前服用，能保护心脏， 用于心肌缺血、心律失常。

    2.失眠方：西洋参6克、酸枣仁15克、柏子仁15克，打粉冲服，以上为一天的服用量，中午吃两勺，其余晚上睡前服用，15天为一疗程。如果平时容易上火，配上（祛火方）玄参10克、生地10克、麦冬10克、玉竹3克、灯心草0.5克、菊花2克、槐米5克、百合花3克，泡水饮用，效果更佳。

    3.下奶方：西洋参15克、甲珠15克、黄芪30克、党参30克、当归15克、王不留15克、通草10克、路路通30克、漏芦15克，水煎服，一天服用三次，一般3天就行了，能补气养血，下乳通络，用于产后乳汁稀少、乳汁不足等。