肥胖元凶：汤、糖、躺、烫

　　造成肥胖的原因很多：摄入过多——每天大鱼大肉，下馆子，应酬；运动太少——上班开车，上下楼坐电梯，不锻炼；家族遗传，以及环境状况、社会经济和心理因素，都有关系。比如，有些人觉得很委屈：“我吃得也不比人家多，平时也注意在锻炼的，为什么还会胖？真的是喝水也会肥！”这个就跟遗传基因有关。

　　针对这一点，科学家们在研究，是不是把肥胖的基因敲掉了，人就会瘦下来？这个在老鼠实验中是可行的，把肥胖基因敲掉，胖老鼠确实就减肥成功了。不过“敲基因”治疗在人体当中大家还不敢做，因为肥胖基因旁边还连着很多其他的基因，风险太高了。

　　现代科学也在研究，肥胖是不是也是一种病毒感染？因为大家发现一个有趣的现象：有些部门的同事，平时一起吃喝，集体都很胖，或者有些兄弟姐妹，生活在一起，也都比较胖，就像感冒传染一样。这些还没有具体结论。

　　有人总结了肥胖原因的四字经——汤、糖、躺、烫，是有道理的。喜欢喝汤，特别是一些老年人觉得剩菜、剩饭倒掉可惜，喜欢喝光吃光；喜欢躺着休息，晚饭以后对着电视机一包包瓜子零食吃不断；喜欢吃甜食，吃糖；还有喜欢吃烫的东西，吃得很快，都是容易造成肥胖的原因。

　　进入21世纪后，肥胖成为许多发达国家和发展中国家面临的一个严重健康问题，肥胖已经和艾滋病、吸毒、酗酒一起，被列为四大社会医学难题。学者kaplan甚至把肥胖看做是死亡四重奏的开始。

　　胖人最容易得脂肪肝

　　人肥胖以后，最容易得的就是脂肪肝。其次还有高血压、高血脂、Ⅱ型糖尿病以及各种癌症。法国大餐里有一道世界名菜——鹅肝，这就是典型的脂肪肝。5公斤的鹅，长着1公斤的肝脏，你想想有多可怕。

　　正常人的肝，表面平滑，大小正常，颜色较深，得了脂肪肝以后，因为肝脏细胞里面聚集了太多了脂肪，肝脏会肿大，颜色变浅，严重地还会转化成肝硬化，甚至肝癌。有抽样调查资料显示，杭州企事业单位脂肪肝的发病率在14%左右，但是“喝酒”的人，脂肪肝的发病率非常高，是57.7%。

　　这个“喝酒”不是那种偶尔同学聚餐喝一下，逢年过节喝一下，主要是指有长年喝酒的习惯。国外有学者指出，每天男的喝40个酒精单位，女的喝20个酒精单位，连续5年以上，就是酗酒。换算过来，男的每天喝50度的白酒2两的，或者黄酒300CC左右的，或者每天2瓶啤酒的，都属于这个范围。

　　有人说，我酒量下降了，其实很有可能是因为得了脂肪肝，肝的解酒能力下降了，所以酒量就小了。现在明确诊断脂肪肝最好的方法是CT平扫，B超检查不一定准确，因为仪器的分辨率不同，医生的判断经验不同，可能结论会不一样，CT平扫比较标准。

　　有一种说法，50岁以下得脂肪肝，寿命会缩短4年，50岁以上得脂肪肝，寿命会缩短10年。这个不一定准确，但是如果有了肥胖，有了脂肪肝，不处理，不改变原来的饮食习惯，任由其发展，结果肯定是影响生命质量的。

　　减肥的三张方子

　　说要减肥，医生都会给你开三张方子——饮食控制、运动和药物治疗。

　　饮食，制定健康合理的饮食计划，主要原则是均衡营养，减少不必要的热量摄入，限制油炸食品和高脂肪食物，多吃谷类、蔬菜和水果，进食速度不可太快。需要注意的是，节食、甚至绝食导致体重骤减，反而会导致脂肪肝的形成。所以减肥一次不能减得太多，一个月下降1-1.5公斤是最好的，一个月就减下去5公斤那种，就过分了。

　　运动，有人说，我每天晚饭后散步一小时，还是不见得瘦，这个因为散步是减不了肥的。要减肥，要长期坚持中等量的有氧运动，每天半小时，比如快走，要达到微微出汗、心跳加快的程度。每周3次以上。

　　药物治疗，减肥药的长期作用不可靠，最好不要吃。特别是市场上广告上吹嘘的各种减肥药。前年，有一个23岁的单身女生，因为吃减肥药，人瘦下去，结果黄疸上去了，查出来是药物性肝损伤。